|
|
Carni Stoba,
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rund vlees 750 gram.
peper, zout, 1 grote tomaat, en een blokje tuinkruiden, en 1blokje rund boullion.
kl. beetje kentjoer,mespunt.of komijn.
ruime eetlepel azijn.
2 eetlepels tomatenketjup.
2 niet te grote aardappels.
boter om in te bakken.
Pikka(ui,peper,zout,klein beetje suiker,).
dat bakken en je hebt pikka.
Voorbereiding:
Vlees in niet te kleine dobbelstenen.
aardappels in kleine blokjes.
tomaat in kl.stukjes.
Bereidingswijze:
Het vlees een beetje aanbakken met boter en dan verder met water laten gaar koken.
Bij het aanbakken doe je er peper, zout, 1 grote tomaat en een blokje tuinkruiden en 1 rund boullion.
Ik doe er ook altijd een beetje kentjoer in.
Ik laat het meestal wel 1 en half tot 2 uur op klein pitje koken.
En iedere keer een beetje water erbij.
Het laatste half uur doe ik er stukjes aardappel bij.
Dan een klein beetje azijn (ruime eetlepel)
en tomaten ketchup (2 eetlepels)
Ik zorg altijd dat het water niet te veel is maar door het koken weer een beetje verdampt zodat je een wat iets dikkere saus krijgt.(dus niet waterig)
Je moet zelf even kijken wat betreft de smaak.
Meestal doe ik er anders nog een half blokje tuinkruiden boullion bij.
Pikka naar smaak.
In Ned hebben ze de ajomie pikka die vind ik het lekkerst.(toko)
|
|
|