|
|
Gratin De Chevre
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ronde geitenkaasjes gehalveerd
eikenbladsla, lollo rosso en frisee
bieslook, 2 romatomaten in kwarten
balsamico-azijn, 4 sjalotten gehakt
2 t knoflook gehakt
50gr vet spek in lardons
olijfolie extra vierge, zw peper u d molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. bak de lardons op een zacht vuur uit,
fruit de sjalot en knoflook de laatste 3 min mee, blus met een scheut balsamico
2. was en eminceer de slasoorten, dresseer midden op een bord, verdeel er lardons, knoflook en sjalot over, steek links drie sprieten bieslook eronder, leg rechts twee kwarten tomaat
3. verwarm de grill op hoogste stand, leg de kaasjes op bakpapier, grill tot de bovenkant begint te smelten en kleuren
4. schep de kaasjes met een paletmes op de sla, bestrooi met peper uit de molen, druppel er olijfolie over.
|
|
|