|
|
Kipfilet Met Lente-uitjes En Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipfilets
1/2 glas mosterd (Dyon of andere)
2 el omega-3-margarine
bundeltje lente-uitjes
1 el bloem
1 1/2 kop vetarme kippebouillon
1 el fijngehakte tijm, liefst vers
enkele verse salieblaadjes, ter garnering
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets middendoor en leg ze in een schaal. Bestrijk ze met gulle hand met mosterd.
Bereidingswijze:
Verhit de margarine in een grote pan ZONDER ANTI-AANBAKLAAG! Leg de kip in de pan in een enkele laag en braad de kip 5' op hoog vuur goudbruin en keer 1x om. Neem de kip uit de pan.
Fruit al roerend de lente-uitjes op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1'.
Voeg de bouillon en tijm toe en roer met een houten spatel tot een gladde massa ontstaat. Het aanbaksel dient als bijkomend bindmiddel.
Breng aan de kook.
Leg de kip weer in de pan en laat hem op een laag vuur, onafgedekt, in 10' gaar sudderen. Keer regelmatig om.
|
|
|