|
|
Bleekselderijsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik bleekselderij
1 ui of prei
1 liter groenten-, of vleesbouillon vers getrokken of van een blokje, pasta of poeder
100 gram ongebrande, gehakte noten naar keuze (cashew, walnoten, paranoten of een mix hiervan)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bleekselderij wassen en de draden zorgvuldig verwijderen. In kleine stukjes snijden en samen met de fijngesneden ui of prei ongeveer 3 minuten in wat olie fruiten.
Hier de bouillon bij schenken; de noten erover strooien en 30 minuten zachtjes koken.
Pureren met een staafmixer of met een keukenmachine.
Nog even laten warmen alvorens op te dienen.
|
|
|