|
|
Zeetong Met Spinazie En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zeetongen, 1.5 kg spinazie, 200 gr. gepelde garnalen, 1.5 dl witte wijn, enkele draadjes saffraan, 2.5 dl rooom, 50 gr. boter, zout en peper, citroensap.
Voorbereiding:
Spinazie wassen, laten slinken met een klontje boter en dan goed laten uitlekken
Bereidingswijze:
Bedek de bodem van een vuurvaste schaal met de spinazie. Maak de vissen schoon en leg ze op de spinazie, bestrooi met peper en zout. Leg een klontje boter op elke vis beetje peper en zout. Dek af met aluminiumfolie. Laat de vis 20 min. gaar worden in een voorverwarmde oven op 180 gr.
Breng de wijn aan de kook met de saffraan en laat dit tot de helft inkoken. Giet er de room bij en laat de saus verder inkoken tot de gewenste dikte. Breng op smaak met peper en zout, enkele druppels citroensap.
|
|
|