|
|
Bloemkoolcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. pandanrijst, 4 eieren, 1 grote ui, 1 bloemkool, 2 el. olie, 2 teentjes knoflook, 1 el. kerriepoeder, 2 tl. chilipoeder, 1 el. bloem, 3 tl. kruidenbouillonpoeder, 2 dl. volle youghurt, 4 el. gebakken uitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst koken volgens de aanwijzingen op het pak. Intussen de eieren in ca. 10 minuten hard koken. Ui pellen en grof snipperen. Bloemkool wassen en in kleine roosjes verdelen. In wok olie verhitten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Ui, bloemkool, kerrie en chilipoeder toevoegen en al omscheppend 4 minuten bakken. Bloem en bouillonpoeder door de yoghurt roeren. Yoghurtmengsel en 1 dl. water aan de bloemkool toevoegen. Al roerend langzaam aan de kook brengen. Afgedekt ca. 10 minuutjes zachtjes laten sudderen. Intussen de eieren onder koud water afspoelen, pellen en grof hakken. Rijst over de borden verdelen. Bloemkoolcurry erop scheppen. Eieren erover verdelen, bestrooien met uitjes.
|
|
|