|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen* 75 gr rozijnen* 1 ui* 500 gr. gehakt (gekruid of zelf kruiden)* 4 eetlepels ketjap manis* 2 theelepels kerrie* 1 klein blikje ananas* 2 deciliter melk* peper/zout* 4 eetlepels paneermeel* 25 gr. margarine
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en koken met zout. Oven voorverwarmen op 150 gr. C. Ui pellen en fijn snipperen. Gehakt mengen met kruiden, ketjap, peper/zout.
Bereidingswijze:
In koekenpan het gehakt samen met de gesnipperde ui al prakkend met een vork meebakken. De ketjap, kerrie en ananas (zonder vocht) door het gehaktmengsel roeren. De zuurkool bij de rozijnen in de pan doen. Laat zuurkool met deksel op de pan warm worden. Aardappelen fijn stampen en met melk puree van maken en op smaak maken met peper en zout. De warme zuurkool afgieten en mengen. In de ovenschaal in lagen - de helft van de puree, de helft van de zuurkool, het gehaktmengsel, de rest van de zuurkool en de rest van de puree in doen. De puree glad strijken, paneermeel er over strooien en er klontjes boter op leggen. De schaal in de warme oven zetten, de oven op 200 gr. zetten, na circa 10 min. de grill aandoen en een mooi bruin korstje op de puree maken.
|
|
|