|
|
Aardappeltjes Met Lamskoteletten En Rode Port
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote vastkokende aardappelen,5 el olijfolie,1 gesnipperde sjalot1, dl vleesbouillon,1 dl rode porto,1 dl balsamico-azijn,12 lamskoteletjes,fijngehakte Romeinse kervel,zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof het sjallotje in de olijfolie en blus met balsamico, porto en de bouillon. Laat voor de helft inkoken en breng op smaak met peper en zout. ? Was de aardappelen, dep ze droog en snij ze in blokjes van 1,5 cm. Bak ze goudbruin in de resterende olijfolie. Bestrooi ze daarna lichtjes met zout. ? Verwarm een pan op een hoog vuur en bak hierin kort de lamskoteletten. ? Leg wat aardappeltjes op een bord, enkele lamskoteletjes erbovenop, overgiet met de portosaus en werk af met een beetje kervel.
|
|
|