|
|
Thaise Lentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,1 l kokend water
2 kippenbouillontabletten
2 el sesamolie
1 el japanse sojasaus
1/2 tl gemberpoeder
1/2 tl gemalen koriander
1 teentje knoflook
2-3 tl sambal oelek
200 gr kipfilet
3 bosuitjes
1 bosje verse koriander
Voorbereiding:
Snijd of knip de kipfilet in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de sesamolie in de soeppan en verwarm deze. Voeg de kipfilet aan de olie toe en schep even om. Doe nu ook in de pan: geperste knoflook, sojasaus, gemberpoeder, gemalen koriander en sambal. Roerbak alles samen eventjes. Giet het kokende water erbij en doe daarna de bouillontabletten erbij. Laat de soep ca. 8 minuten zachtjes koken.
Snijd ondertussen de bosuitjes in dunne ringetjes en spoel ze af. Hak de verse koriander fijn. Zeef de soep door een fijne passeerzeef in een andere pan. Verdeel de kip, de bosuitjes en de koriander over vier soepkommen. Zet afgedekt weg tot gebruik.
|
|
|