|
|
Paella Met Kip, Zeevruchten, Groenten En Kruiden.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr hamlappen, in blokjes gesneden
4 kleine kippenbouten (of kipfilet)
versgemalen peper
zout
100 ml olijfolie
2 teentjes knoflook, gepeld
4 sjalotjes of 2 uien, in ringen gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
250 gram rijst
500 ml kippenbouillon
2 tl saffraan of kurkuma
1 tl paprikapoeder
100 gr gepelde garnalen
250 gr mosselen
150 gr diepvriesdoperwten
1 citroen, in plakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de vleesblokjes en de kippenbouten met peper en zout.
Verhit de olijfolie in een ruime braadpan of hapjespan. Pers de knoflookteentjes erboven. Voeg vlees en kip toe en bak deze in 5 minuten rondom bruin. Voeg de sjalotjes en de paprika toe en bak ze 3 minuten mee. Doe de rijst erbij en bak deze al roerend 2 minuten.
Giet de bouillon erover en roer de saffraan en paprikapoeder erdoor. Kook de rijst met deksel op de pan 10 minuten.
Controleer intussen de mosselen. Verwijder de open exemplaren. Schep de doperwten door de rijst en leg de mosselen en garnalen erop.
Kook met deksel op de pan nog 10 minuten. Garneer met citroen.
|
|
|