|
|
Konijn Met Peperkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 konijn
*3 eetlepels boter
*1 ui
*15 jeneverbessen
*1 laurierblaadje
*3 eetlepels bruine suiker
*0,4 deciliter bruin bier
*14 sneden peperkoek
*mosterd
*peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak het konijn in stukjes en bak het aan in twee eetlepels boter. Schil een ui en snipper hem fijn. Fruit de uisnippers in een grote pan in 1 eetlepel boter. Voeg het konijn, jeneverbessen, laurier en bruine suiker toe en overgiet het met het bier. Besmeer 10 peperkoek met mosterd en doe ze mee in de pan. Laat het gerecht ongeveer 45 minuten garen. Bak 4 peperkoeksneetjes in 1 eetlepel boter. Verdeel het konijn met de gebakken peperkoek over de borden en bestrooi met 3 eetlepels gehakte peterselie.
|
|
|