|
Aardappelgnocchi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr. vastkokende aardappelen, 150 gr. bloem
Voorbereiding: Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een beetje zout
Bereidingswijze: Pureer de aardappelen, voeg de bloem toe en kneed tot er een stevig deeg ontstaat. Mocht het deeg te slap zijn, voeg dan een beetje bloem toe. Maak kleine balletjes van het deeg, ongeveer de maat van een vingertop en kook ze in gezouten water of boullion ongeveer 2 minuten, de gnocchi zijn gaar als ze boven komen drijven.
|
|
|