|
|
Kip Pesto Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g pasta naar keuze (bv. volkoren fusilli)
700 g broccoli
300 g kipfilet
65 gram pijnboompitten
1 bakje creme fraiche of blueband finesse
75 g geraspte kaas, plus wat extra om mee te serveren
1 klein potje groene pesto
peper, zout
Evt. gesneden tomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de algemene bereidingswijze. Giet deze af.
2. Was ondertussen de broccoli en snijd deze in kleine roosjes. Kook de broccoliroosjes in 5 minuten beetgaar. Giet deze af.
3. Snijd de kipfilet in reepjes en wok/bak deze gaar.
4. Bak de pijnboompitten in een hete, droge koekenpan even, tot ze mooi goudbruin kleuren (dit duurt een paar minuten). Laat ze afkoelen in een schaaltje.
5. Doe de creme fraiche en pesto samen met de geraspte kaas bij de kip in de wok (of een grote hapjespan). Breng op smaak met peper en zout. Voeg de broccoli toe. Verwarm dit een paar minuten en voeg dan de pasta toe. Laat alles goed heet worden.
6. Garneer met een beetje geraspte kaas en de pijnboompitten.
|
|
|