|
|
Zuurkool Met Snelle Gouulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
= 1 zakje zuurkool = 750 kruiminge aardappelen ,geschild, =
1,5 dl. warme melk, = zout en versgemalen peper, = 1 rode
paprika, in reepjes = 1 groene paprika , in reepjes = 1 ui , in ringen,
400 gram runderreepjes,= 2 el. milde paprikapoeder, = 1 blikje
tomatenpuree, = 1 vleesbouillontablet, = 4 el olijfolie.
Voorbereiding:
Aardappelen schillen:
Zoveel mogelijk vocht uit de zuurkool knijpen.
Bereidingswijze:
:Kook de zuurkool met de aardappelen in 25 min.gaar.
Schep de zuurkool eraf en stamp puree van de aardappelen met
de melk.Schep de zuurkool erdoor.
Bestrooi de runderreepjes met zout,peper en paprikapoeder.
Verhit olie in de pan en bak de runderreepjes al omscheppend bruin
en gaar.
Schep ze uit de pan en bak de ui en groene paprika 3 tot 4 min.
Voeg de rode paprika toe en bak ze nog 2 min. mee. Roer de
tomatenpuree erdoor en bak nog een min. mee. Voeg 1,5 dl water
en een bouillontablet toe en laat het even sudderen. Schep het
vlees erbij en warm even mee. Serveer de zuurkool met de snelle goulash.
|
|
|