|
|
Warme Linzensalade Met Pecorino
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 8 kleine uiten of sjalotjes, gehalveerd
? 1 geroosterde rode paprika, uit pot, in reepjes
? 1 blik groene linzen à 410 gram, afgespoeld
? 1 teen knoflook, geperst
? 2 theelepels balsamico azijn
? 1 theelepel Dijon mosterd
? 6 eetlepels grof gehakte peterselie
? 75 gram spinazie
? Pecorinokaas, voor erbij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een koekenpan, voeg de uien toe en bak op middelhoog vur 3 ? 4 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Voeg de paprika toe, bak 1 ? 2 minuten of tot ze warm zijn en doe dan alles bij de linzen.
Meng de rest van de olie, knoflook, azijn en mosterd en schep het mengsel samen met de peterselie door de linzen.
Serveer warm op een bedje van spinazie met stukjes Pecorino.
|
|
|