|
|
Amandelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gram gepelde amandelen
2 eiwitten
70 gram bloem
150 gram suiker
boter om in te vetten
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de amandelen fijn in een echte amandelmolen of in de vleesmolen of maak ze fijn met de keukenmachine. Klop de eiwitten stijf en voeg deze met de bloem en de suiker toe. Begin met roeren en ga later over op kneden. Vorm hiervan een rol met een middellijn van 4 centimeter. Snijd deze met een dun en scherp mes in plakjes van circa 1 centimeter dik en leg deze op een beboterde bakplaat. Schuif deze in de voorverwarmde oven van 175 graden en bak de koekjes in circa 15 minuten gaar en lichtbruin. Haal ze meteen met een pannenkoeksmes van de plaat en laat ze op een taartrooster afkoelen. Bestrooi ze met poedersuiker wanneer ze nog warm zijn.
|
|
|