|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 bakje mascarpone van 250 gr
3 eieren
3 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
1 pak lange vingers of italiaanse savoiardi
half kopje espresso, afgekoeld
half kopje sterke drank, bv cointreau of koffielikeur
strooibusje met cacao
Voorbereiding: Scheidt de eierdooiers en het eiwit. klop de dooiers met suiker en vanillesuiker tot een creme. meng hierdoor de mascarpone. klop de eiwitten met een snufje zout tot een stevig schuim, en schep voorzichtig door het eieren-mascarpone mengsel.
Bereidingswijze: Leg de helft van de lange vingers in de schaal. sprenkel hierover de helft van de koffie, en de sterke drank.
schep hierop de helft van het mascarpone mengsel.
herhaal dit met de ander helft van de ingredienten. strijk de bovenlaag glad, en strooi er wat cacaopoeder op.
laat minstens twee uur opstijven, nog lekkerder is om het een nachtje te laten staan.
|
|
|