|
|
Humitas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 maiskolven, bewaar de bladeren.
1/2 ui, fijngesneden
4 tomaten, fijngesneden
2 eetlepels paprikapoeder
3 basilicumbladeren, fijngesneden
zout
1/4 l. (1 kop) melk
Olijfolie
Voorbereiding:
Rasp de mais en maal het fijn. Leg de bladeren van de mais apart.
Bereidingswijze:
Bak de ui, tomaten in olie met de paprikapoeder. Voeg dit toe aan de fijngemalen mais. Voeg zout en basilicum toe en genoeg melk om een gladde creme te maken. Voeg 2 bladeren van de maiskolven bijelkaar en vul ze met deze vulling. Vouw de bladeren zijdelings en knoop bij het einde vast met eindjes van de bladeren zelf.
Kook de humitas 20 minuten in kokend water. De mais hoeft niet heel zacht te zijn.
|
|
|