Stoofvlees



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Kilo stoofvlees
500 gr sjalotten
5 teentjes knoflook
peper & zout
bloem
3 à 4 takjes tijm
stevige rode wijn
boter & olijfolie
bakje kastanje champignons

Voorbereiding:
Het vlees in grove stukken snijden
droog deppen
peper, zout en bloem mengen en het vlees er doorheen halen zodat het vlees goed bedekt is

Bereidingswijze:
Boter & olijfolie in een braadpan goed op temperatuur brengen
5 tot 7 stukken vlees per keer goed aanbraden, ong 3 min. per kant
Vlees op een bord leggen en sjalotjes in braadvet doen....
niet schudden; dan koelt de boter af.
Sjalotjes bruin braden/karameliseren
Knoflook erbij doen, vlees & nat erbij doen
3/4 fles rode wijn erbij gieten
Tijm, peper & zout toevoegen
Als het vocht kookt even laten doorkoken, daarna op laag vuur een uurtje of 2, 3 sudderen.
In het laatste half uurtje de kastanjechampignons (heel laten) en evt. nog wat wijn

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024