|
|
Roganjoshpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
2 tenen knoflook, een stuk verse gemberwortel ter grootte van een duim, 75 gr geroosterde paprika-uit een potje, 1 el paprikapoeder, 1 tl gerookt paprikapoeder, 2 tl garam masala, 1/2 tl zeezout, 2 el arachideolie, 2 el tomatenpuree, 1 verse-rode Spaanse peper, een bosje verse koriander.
Kruiden om te roosteren: 1 tl. komijnzaad, 1 tl. korianderzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en schil om te beginnen de knoflook en de gember.
Zet een koekenpan op matig tot hoog vuur en doe de specerijen die je wilt roosteren in de droge pan.
Rooster ze een paar minuten, tot ze goudbruin zijn en heerlijk ruiken, en haal de pan dan van het vuur.
Doe de geroosterde specerijen in een vijzel en stamp ze fijn, of verpulver ze in een keukenmachine.
Meng de specerijen met de rest van de ingrediënten in een keukenmachine tot je een fijne pasta hebt.
|
|
|