|
Chilichampignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 el. olijfolie
1 bosje lente uitjes
2 tenen knoflook
1 rode peper
500 gr. champignons
mespunt Chilipeper of cayennepeper
1,5 dl. bouillon (groente-kippen-of vlees)
2 el. sojasaus
Maizena om te binden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in schuine stukken van 2 cm. Pel de tenen knoflook en knijp ze door een knoflookpersje.
Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadjes met de punt van een mes en snijd het vruchtenvlees in reepjes.
Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Verhit de olie in een wok of koekenpan en fruit hierin al omscheppend de stukken lente-ui en champignons gedurende 1 minuut. Voeg dan de reepjes peper en uitgeperste knoflook toe en bak alles al omscheppend nogmaals 1-2 minuten.
Bestrooi de inhoud van de pan met de Chilipeper en schenk de bouillon en de sojasaus erbij. Laat alles ongeveer 2 min. pruttelen.
Maak de maizena aan met wat water en bind hiermee de champignonschotel.
|
|
|