|
Oosterse Aspeges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 12 dikke witte asperges
2 el olijfolie
100 g oesterzwammen, in reepjes
100 g peultjes, in reepjes
50 g taugé, grof gehakt
2 el sojasaus
mespuntje wasabi
peper en zout
Voorbereiding: Schil de asperges royaal en snijd het harde uiteinde eraf. Kook ze in 6 minuten in water met een beetje zout beetgaar. Spoel ze koud en snijd ze in schuine stukken van ongeveer 5 cm.
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie en roerbak de aspergestukken, oesterzwammen, peultjes en taugé 2-3 minuten. Blus af met de sojasaus en meng de wasabi erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de Oosterse asperges over de borden.
|
|
|