|
|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 ansjovisfilets
1 dl. olijfolie
1 tl. citroensap
zout, peper
100 gr. parmaham
50 gr. salami
50 gr. oude kaas aan 1 stuk
20 kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de ansjovisfilets met de olijfolie en het citroensap.. Breng op smaak met zout en peper.
Maak de borden op met de pamaham en de salami.
Druppel de ansjovisdressing over de vleeswaren.
Schaaf flinters van de kaas.
Verdeel de kaas en de kappertjes over de carpaccio.
|
|
|