|
|
Bananenkwarttaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 rol mariakoekjes,
100 gram vaste boter,
10 blaadjes witte gelatine,
500 gram bananen,
citroensap
1 dl gekoeld aardbeien- of sinaasappelsap,
500 gram kwark,
200 gram witte basterdsuiker,
0,25 liter slagroom
400 gram witte chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- laat de boter smelten.
- vermaal de koekjes tot fijn kruim
- roer de boter door het kruim zodat er geen droog kruim meer over is, doe er anders meer boter in.
- bekleed de onderkant van de springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in.
- schep het kruim in de springvorm en duw het goed aan met de achterkant van een lepel.
- Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.
- hak de chocolade in fijne stukjes.
- snij een kwart de bananen in halve plakjes en prak de rest beetje grof.
- besprenkel de bananen met citroensap, zodat ze niet bruin worden.
- Verwarm het aardbeien- of sinaasappelsap in een steelpan. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes, van het vuur af, al roerende op in het warme sap. Laat dit mengsel afkoelen tot lauw.
- Roer in een kom de kwark, suiker en het gelatinemengsel goed door elkaar.
- Schep de stukjes bananen en chocolade erdoor.
- Klop de slagroom stijf en spatel deze luchtig door het kwarkmengsel.
- Schep het kwarkmengsel op de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
- Laat de taart in de koelkast in 3 uur opstijven.
|
|
|