|
Raapstelenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 aardappels
2 bosjes raapstelen
1 ui gesnipperd
6 eieren
vers gemalen peper/ zout
nootmuskaat
boter om in te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappels schillen en in plakjes snijden en in 5 min. in water met zout beetgaar koken.
Afgieten en in wat boter ± 8 min licht bruin bakken. Uien toevoegen en even mee bakken. Aardappel uit de pan nemen en bestrooien met zout en peper . Intussen worteltjes van de raapsteeltjes snijden, wassen en met aanhangend water met snufje zout, ± 2-3 min. laten slinken.
In vergiet doen en vocht eruit drukken en grof hakken.
Eieren loskloppen en door de raapstelen scheppen. Op smaak brengen met zout/peper en nootmuskaat.
In koekenpan boter verhitten. Eimengsel in de pan schenken. Aardappels erop scheppen en in omelet duwen. Omelet in 10 a 15 min. op zacht vuur goudbruin bakken.
|
|
|