Kalfsentrecote Met Druiven,noten En Witte Kool

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
=4 KALFSENTRCOTE,(Op kamertemperatuur) ZOUT,VERSGE
MALEN PEPER = 500 GR. GESNEDEN WITTE KOOL =
= 1 VENKELKNOL,(Geschaafd) = 2 THEEL. KOMIJNZAADJES,
(OF 1 THEEL.KOMIJNPOEDER) = 50 gr.boter = 125 ml. vlees-
bouillon = 50 GR. WALNOTEN (Grof gehakt) =CA.20 GRAM
WITTE DRUIVVEN

Voorbereiding:
Bestrooi de kajfentrcotes met zout en peper.

Bereidingswijze:
1. Kook de witte kool met de venkel en komijnzaadjes en een
snufje zout gaar. Verhit de boter in een koekenpan en bak
de entrecotes circa 6 min. Draai ze halverwege de baktijd
om.
2. Schep het vlees uit de pan en hoed het warm onder
aluminiumfolie.Voeg de bouillon,de walnoten en druiven
aan het braadvocht toe. Laat alles enkele min. sudderen.
3. Verdeel het vlees over de borden en schep noten, druiven
en jus erop. Schep de witte kool ernaast.
Eet bij dit gerecht rosti of krielaardappeltjes.
Bind de saus met allesbinder of maizena. Roer circa 3 eetl.
creme fraiche door de saus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-06-2025