|
|
Ertwensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr splitertwen
300 gr schouderkarbonade (ca 2 stuks)
100 gr magere spekblokjes
1 zak ertwensoep kant-en-klaar gesneden groenten
2 kruimige aardappels
rookworst
zout,peper,
1 laurierblaadje
1 tuinkruidenbouillonblokje
Voorbereiding:
Splitertwen wassen
groentes wassen
Bereidingswijze:
- splitertwen, karbonade, spekjes en 1 3/4 ltr water in pan doen
- zout, peper, laurierblaadje en bouillonblokje toevoegen
- aan de kook brengen, ca 30 min. zachtjes koken, af en toe roeren en afschuimen
na 30 min. aardappels schillen en in blokjes snijden
groenten en aardappels toevoegen aan soep
nogmaals ca 30 min. zachtjes doorkoken, regelmatig roeren
na deze ca 30 min de rookworst toevoegen en 10 minuten meewarmen
De worst en de karbonade uit de pan halen. De karbonade van het bot halen en de worst in plakjes snijden en terugdoen in de soep.
Op smaak brengen met peper en zout
|
|
|