|
|
Scampi`s Met Groente En Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram grof gesneden wokgroente
300 gram scampi`s
1 grote gele paprika
knoflook
kippebouillontablet
gembersiroop
1 blikje romige kreeftesoep
vers af te bakken brood (bijvoorbeeld Naan of Focaccia)
Olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet een flinke scheut olijfolie in de wok en laat die goed heet worden.
Voeg de aan stukjes gesneden gele paprika toe en na twee minuten de rest van de wokgroente. Blijf op hoog vuur alles flink omscheppen, gedurende 6 minuten.
Verhit in een koekepan een scheutje olijfolie en knijp hierin een paar tenen knoflook uit. Voeg de scampi`s toe (indien geen rauwe voorradig, kies dan voor licht geblancheerde voorgepelde scampi`s) en schep ze op een laag vuurtje enkele minuten regelmatig om.
Voeg aan het groentemengsel de inhoud van een half (of driekwart) blikje romige kreeftesoep toe, alsmede een scheutje gembersiroop. Verkruimel er tenslotte een kippebouillontablet doorheen. Kieper de pan met scampi`s in de wok en schep alles nog eens goed om.
|
|
|