Bonenbrij

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 400 gram bruine bonen,
  • suiker,
  • zout,
  • 250 gram mager rookspek,
  • 250 gram boerenmetworst,
  • 30 gram bloem,
  • 5 deciliter karnemelk,
  • stroop.

    Voorbereiding:
    Was de bruine bonen en laat ze in ruim water een nacht weken. Breng de volgende dag de bruine bonen in het weekwater met wat zout aan de kook en laat ze met het spek op een laag vuur in 11/2 uur gaar worden. Laat het laatste uur de metworst meekoken.

    Bereidingswijze:
    Maak van de bloem met wat karnemelk een glad papje en schenk goed roerend, scheutje voor scheutje, de rest van de karnemelk erbij. Haal het spek en de worst uit de pan en roer vervolgens de karnemelksepap door de bruine bonen en bind er het kooknat mee. Warm de bonenbrij goed op, maar laat de brij niet aan de kook komen. Snijd het spek in dobbelsteentjes en de worst in plakjes. Schep de bonenbrij in een schaal en dien op met de spekjes en de plakjes worst erop. Geef de stroop er apart bij.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024