|
|
Aardappeltaartje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram (grote) aardappels, geschild
75 gram geraspte kaas naar keuze
45 gram Parmigiano Reggiano (Parmezaan)
150 gram ham/salami/pancetta/rauwe ham, in flinters (optioneel)
1 kleine ui, fijn gesnipperd
1 klein teentje knoflook, fijn gesnipperd
4 grote eieren
250 ml slagroom
zout en versgemalen peper
springvorm van 20 cm, ingevet, bodem bedekt met bakpapier
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels net gaar.
Laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm.
Meng de beide kazen.
Beleg de bodem van de springvorm met plakjes aardappel.
Doe daar de helft van de ham, de ui en de knoflook op. Strooi er 1/3 van de kaas over. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laagje kaas.
Klop de eieren met de room los en breng op smaak met zout en peper.
Giet het mengsel over de aardappelschotel.
Bak de schotel in het midden van de oven in 50 à 60 minuten.
Het taartje is goed als het ei-/roommengsel stevig is.
Leg er zo nodig aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruin wordt.
Laat 5 à 10 minuten afkoelen in de vorm, verwijder de rand van de springvorm en snijd in punten.
|
|
|