Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. bloem, 1 ei, 2 eetl. sesamzaad, 300 gr. gekookte mosselen zonder schelp, 1/2 rettich, 1/4 komkommer, 75 gr. veldsla, 1 citroen, 2 eetl. zonnebloemolie, 2 eetl. ketjap, peper en zout
Voorbereiding:
Was de veldsla en sla ze droog met een centrifuge, schil de rettich en snijd deze in lucifertjes, halveer de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd ze in lucifertjes
Bereidingswijze:
Meng de veldsla met de komkommer en de rettich, zeef de bloem klop het ei los met 2 dl. ijskoud water, en roer de bloem en het sesamzaad er door tot een glad beslag,breng dit op smaak met zout en peper, haal de mosselen door het beslag en frituur ze in 2 min. goudbruin, snij de citroen in dunne partjes, klop de olie op met de ketjap en breng op smaak met wat citroensap, verdeel de mosselen met de citroen over de groenten en giet de ketjapsaus er over
|
|