|
|
Creoolse Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. Rijst, 200 gr gekookte ham, 2 uien, 1 eetlepel mangochutney, 1/2l blik stukjes ananas, zout en peper, 1/2 eetlepel boter, bouillon 2 eieren, soja
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng in een kom de rijst met de in dobbelsteentjes gesneden ham, de kleingesneden uien, de fijn gehakte mangochutney, de uitgelekte ananas en zout en peper. Doe de massa over in de vochtige schotel, die met boter bestreken is. Vul het vocht van de ananas aan met bouillon tot 7.5 dl en giet dit over de rijst. Plaats de gesloten schotel in de oven en laat de rijst gaar koken in ca 1 uur. Klop de eieren los met de soja en giet dit mengsel voor het serveren onder goed roeren door de rijst.
|
|
|