|
Zuurkool A La Mar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram Krautboy Naturel zuurkool fijn gesneden
500 gram pasta
200 gram spekblokjes
creme fraiche
200 gram paling in reepjes
100 gram ananas in kleine blokjes
1 eetlepel dragon
1 bosje peterselie (gehakt)
peper, zout
150 gram rucola sla
Geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de pasta al dente. Bak in een hapjespan de spekblokjes krokant, maar houdt ze zacht van binnen. Zet het vuur zachtjes en voeg de zuurkool en de creme fraiche toe. Voeg de pasta, de paling, ananas, dragon en de gehakte peterselie toe.
Op smaak brengen met peper en zout. Van het vuur af en de gesneden rucola sla toevoegen.
|
|
|