|
Witlofstampot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2,5 kilo geschilde aardappelen.
1 dl melk
1 theelepel nootmuskaat
Zout en peper
2 winterwortelen in blokjes
300 gram hamblokjes
5 stronken witlof in reepjes
100-150 gram belegen kaas in blokjes
Voorbereiding: Kook de aardappelen 25 minuten gaaf en vermaal ze met de melk, nootmuskaat, zout en peper.
Kook de wortelen 10 minuten gaar in water met zout.
Bak de hamblokjes ongeveer 5 minuten bruin.
Bereidingswijze: Meng de witlof, de wortel, de ham en 1 eetlepel braadvocht van de ham door de puree.
Meng de kaasblokjes erdoor en warm alles al omscheppend ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur door.
|
|
|