|
|
Wortelstamppot Met Snelle Runderstoof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=2 zakken kilo`tje kruimige aard-
appelen = 1kg winterpeen, ge-
schild en in stukken.
= 2 el olijfolie = 1 ui,gesnipperd.
600 gr.runderlapjes,naturel.
= 1/2 tl.gemalen kaneel
= 1 blik tomatenblokjes.(400gr.)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Kook de aardappelen met de
winterpee in weinig water met
zout in 20 min.gaar.
2.Verhit in een braadpan de olijf-
olie en fruit de ui. Voeg de
runderreepjes toe en bak ze
5 min. mee. Bestrooi het vlees
met de kaneel en zout en peper
naar smaak en doe de tomaten-
blokjes erbij. Breng het vlees-
mengsel aan de kook en laat het
zonder deksel op laag vuur
15-20 minuten stoven
3.Giet het aardappel-wortelmeng-
sel af en vang het kookvocht op.
Stamp het aardappel-wortel-
mengsel met ca. 100 ml. kook-
vocht tot een smeuige stamp-
pot. Voeg zout en peper naar
smaak toe.
Verdeel de wortelstamppot over
4 borden en schep er de runder-
stoof bij.
TIP:: Voor een wat kruidiger,
minder zoet accent kun je
in plaats van kaneel,
2 tl. gemalen komijn
gebruiken.
|
|
|