|
|
Kipkebab
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet
4 courgettes, in de lengte in heel dunne plakken gesneden.
7 spiesen of takjes verse rozemarijn, onderblaadjes verwijderd en topjes intact
Voor de marinade:
handje verse koriander
handje verse munt
3 teentjes knoflook
6 bosuitjes
1 verse rode peper
rasp en sap van 1 citroen
zeezout en peper
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukjes van 2,5 cm. en doe die in een kom. Blancheer de repen courgette 30 sec. in kokend water met zout en laat ze in een vergiet afkoelen. Pureer alle marinadeingrediënten met uitzondering van de olie in een foodprocessor en roer de pasta met wat olijfolie glad. Schep de marinade goed door de stukjes kip en laat alles een uur staan. Weef dan de courgettereepjes tussen de stukjes kip aan spiesen of rozemarijntakjes. Gril ze in ca. 5 min. gaar, draai ze regelmatig om. Controleer of de kip gaar is door een blokje door te snijden.
|
|
|