|
Vlaggentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: Voor de taartbodem:
150 gram boter
150 gram suiker
mespunt zout
3 eieren
150 gram zelfrijzend bakmeel
voor de afwerking:
250 gram aalbessen
250 gram blauwe bessen
6 eetl. abrikozenjam
1/4 l slagroom
50 gram suiker
1 zakje krokant
1 zakje blanke taartgelei
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden.
bekleed de vorm met een op maat geknipt velletje bakpapier
klop de boter metde suiker en de zout met de mixer tot een licht en luchtig mengsel
klop er nu de eieren een voor een door
spatel er de zelfrijzend bakmeel door.
schep het beslag in de vorm en bak de bodem in de voorverwarmde oven in 20 tot 30 minuten gaar en goudbruin.
stort dan de bodem op een rooster en laat het afkoelen.
voor de afwerking:
haal de bessen af en was deze maar houd de kleuren wel apart.
laat ze goed uitlekken
bestrijk de taartbodem met de jam .
klop de slagroom stijf met de suiker.
bestrijk de rand van de taart met een dun laagje slagroom en druk de krokant ertegen
schep de rest van de slagroom in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
spuit de middelste baan van de vlag met slagroomrozetten,verdeel de rode bessen over de bovenste baan en de blauwe over de onderste
bestrijk daarna de bessen met de taartgelei die volgens aanwijzing op het pakje gemaakt is
|
|
|