|
Zwarte Olijf Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 200 gram zwarte olijven z. pit
2 tenen knoflook geperst
2 eetlepels kappertjes
2 ansjovisfilets uit blik in stukjes gesneden
3 el zongedroogde tomaat in stukjes gesnneden
olijfolie
citroensap
peterselie
basilicum
zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de olijven, knoflook,kappertjes, ansjovis en zongedroogde tomaat in de hakmolen. Voeg hier wat peterselie en basilicum aan toe. Giet hier ruim olijfolie overheen en hak het geheel grof door elkaar. Op smaak brengen met peper, zout en citroensap. Roer het geheel goed door elkaar. Olijfolie toevoegen tot er een smeuïge tapenade ontstaat.
|
|
|