|
|
Hazelnootbiscotti.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
* 200 gr bloem.
* 50 gr zelfrijzende bloem.
* 220 gr fijne suiker.
* 2 eieren,luchtig losgeklopt.
* 75 gr geroosterde hazelnoten.
* 1 theelepel vanille-essence.
Voorbereiding:
* Zeef de twee bloemsoorten.
Bereidingswijze:
1.Verwarm de oven voor op 180°C.
2.Doe de twee gezeefde bloemsoorten en de suiker in een grote kom.
Voeg de eieren,de hazelnoten en de essence aan toe.
Roer tot het stevig deegmengsel wordt.
Kneed het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak tot het elastisch begint te worden.
3.Maak van het deeg een langwerpige,afgeronde vorm van 25 cm lang van en leg die op een ingevette bakplaat.
Bak de biscotti ongeveer 35 minuten in de oven,of tot hij stevig is.
Laat hem op de bakplaat afkoelen.
4.Snij de biscotti met een getand electrisch mes diagonaal in plakken van 5 mm dikte.
Leg de plakken op een niet-ingevette bakplaat.
Bak ze 10 minuten in de warme oven.
|
|
|