|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout,250 gram broccoli,1 kleine bloemkool, 2wortels,150 gram diepvrieserwten, 2theelepels zonnebloemolie,1 eetlepel tarwebloem,2 dl melk,5 eetlepels groentebouillon,100 gram geraspte kaas,peper.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 C.
Bereidingswijze:
In een grote pan 2 liter water met zout aan de kook brengen.Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen.De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden.De roosjes in het kokende water doen en na 1 min ook de wortels.De groente nog eens 2 min laten koken.In een vergiet goed laten uitlekken en de groente in een ovenschaal doen.De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie in een pan verhitten,de bloem toevoegen en 1 min onder voortdurend roeren laten koken.Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten.Aan de kook brengen en al roerend 3 min laten koken.De saus van het fornuis halen en de helft van de kaas erdoor roeren.Op smaak brengen met peper.De saus over de groenten gieten.Zo verdelen dat alles bedekt is.De rest van de kaas erover strooien en ongeveer 10 min in de oven gratineren.(gas 3-4;hetelucht 180 C).
|
|
|