|
|
Bourgondische Stoofschotel Met Pastinaak
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram runderlappen(in blokjes gesneden)
100 gram spekblokjes
1 ui
1 teentje knoflook
1 pastinaak, geschild en in blokjes
1 prei, in halve ringetjes
1-2 laurierblaadjes
500 ml water
1 grote theelepel mosterd
1 eetlepel bloem
peper, zout
1 appel, geschild en in blokjes
scheutje slagroom
Voorbereiding:
Oven aanzetten op 180 graden.
Bereidingswijze:
Spekblokjes bakken, rundvlees erbij doen, gesneden ui en geperste knoflook ook. Totdat alles een beetje aangebraden en rondom bruinig is.
Pastinaak, prei, laurierblaadjes, mosterd en water erbij doen. Even laten koken. Bloem met een beetje water tot een dun papje zonder klontjes roeren en door het vlees-groentemengsel roeren. Wachten en roeren tot het weer kookt, dan het spul in een ovenschaal gieten en deze met aluminiumfolie afgedekt in de voorverwarmde oven zetten. Ongeveer 30-40 minuten (even proeven of het vlees zacht genoeg is), dan de appelblokjes en scheutje room door het ovenmengsel roeren en nog 10 minuutjes terugzetten in de oven. Klaar. Eet smakelijk.
|
|
|