|
|
Pom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pak geraspte pomtajer
3 el piccalilly
sap van 2 sinaasappels
nootmuskaat
zwarte peper
4 kleine tomaten
1 grote ui
3 takjes selderie
3 takjes peterselie
1 verse peper
100 gram margarine
1,5 el bruine suiker
3 maggiblokjes
3 dl water
1 el tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde ui in de margarine. Voeg de stukjes tomaat, tomatenpuree, maggiblokjes, het water, de peterselie en selderij toe en schep het geheel goed om. Laat 15 minuten garen. Maak op smaak met zout en peper.
Meng de tajer met de piccalilly en sinaasappelsap. Bedek de bodem van een ovenschaal met de helft van de tajer. Doe dan een laag van het tomatenmengsel en vervolgens de andere helft van de tajer. Leg een paar klontjes boter bovenop en doe het geheel in een voorverwarmde over van 200 graden voor 1,5 uur.
|
|
|