|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g mascarpone
2 eieren
30 lange vingers
1 kopje espresso
1/2 kopje amaretto
2 eetlepels suiker
2 eetlepels cacaopoeder boter
poedersuiker
Voorbereiding:
Maak een espresso. Voeg naar eigen smaak amaretto en suiker toe. Scheid het eiwit van de eierdooiers. Klop de eierdooiers schuimig op en voeg 1 eetlepel suiker toe.
Neem een vetvrije schaal of kom en klop het eiwit van de eieren stevig met een beetje suiker. Spatel het stevige eiwit door de marscapone. Leg de lange vingers met de suikerkant naar boven in de schaal. Besprenkel de koekjeslaag met de espresso en amaretto.
Bereidingswijze:
Breng een laag mascarponemengsel aan op de lange vingers. Strijk de bovenlaag met een gladde spatel of paletmes glad. Strooi als laatste wat cacaopoeder over de bovenlaag.
|
|
|