|
Spaanse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 1600 ml runderbouillon
* 150 gr schenkelvlees
* 60 gr spercibonen (diepvries)
* 60 gr paprika
* 80 gr tomaten
* 100 gr prei
* 100 gr wortelen
* 100 gr raap
* 100 gr bleekselderij
* 2 sneetjes brood in blokjes (cro{tons)
* theelepel margarine
* knoflook
* tijm
* saffraandraadjes
* zwarte peper
* zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het schenkelvlees in de bouillon gaar meaken en vervolgens in blokjes snijden. De paprika en de tomaten van de zaadjes ontdoen en met de andere groenten in blokjes snijden. de knoflook uitpersen en met de tijm en de saffraandraadjes door de groenten mengen. Het gare vlees en de groenten aan de bouillon toevoegen en ca. 10 minuten rustig gaar laten worden. Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|