|
|
Amandelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 stuks preien
* 200 gr blanke amandelen
* 1 flesje maggi basis voor kippensoep
* 1 dl slagroom
* 3 eetl geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het groen van de prei en snij het wit in ringen. Breng een bodempje water in een ruime pan aan de kook, voeg de prei toe en kook deze in 10 min gaar. Pureer de prei met de staafmixer of in een keukenmachine. Hak of maal de amandelen fijn. Voeg de amandelen, de maggi basis voor kippensoep en 1.5 lit water toe aan het preimengsel en breng de soep al roerend aan de kook. Roer de room door de soep.
Rooster de amandelen in een droog verhitte koekenpan al omschuddend op laag vuur tot ze goudbruin zijn. Neem ze direct uit de pan.
Verwarm de borden of soepkommen voor en schenk de soep erin.
|
|
|