|
|
Loempia`s Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el arachide- of zonnebloemolie
1 el fijngehakte gember
1 teen knoflook, uit de pers
3 bosuitjes, in dunne reepjes
½ winterpeen, in zo dun mogelijke reepjes
8 shiitakes, in repen
250 g roze garnalen
50 g taugé
zout
6 loempiavellen, iets ontdooid
frituurolie
Voorbereiding:
Verhit de olie en roerbak hierin de gember, de knoflook, de bosui, de wortel en de shiitakes 1-2 min. Bak de garnalen 1 min. mee en schep de taugé erdoor. Laat 5 min. afkoelen.
Bereidingswijze:
Leg een loempiavel op het werkblad en schep ± 2 el vulling onderaan het vel. Vouw de zijkanten erover en rol vervolgens het loempiaatje op. Herhaal dit tot alles op is. Verhit ruim olie in een frituurpan of wok tot 180˚C. Bak de loempia`s goudgeel en knapperig.
|
|
|