|
|
Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
110 gr ijskoude boter
175 gr volkorenmeel/bloem
100 gr bruine basterdsuiker
zout
1 zakje speculaaskruiden
1 ei
1 el melk
75 gr fijne witte kandijsuiker
40 gr geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 gr.
Strooi dun wat gezeefde bloem over het bakpapier.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem/meel in een kom en snijd de boter in kleine stukjes en doe die bij de bloem samen met de basterdsuiker, mespuntje zout en 2 el speculaaskruiden.
Kneed er een deeg van en leg het deeg in het midden van de bakplaat en rol het met een deegroller uit zodat het overal even dik is.
Klop het ei los met 1 el melk en smeer hier het deeg mee in.
Strooi de kandijsuiker en de amadelschaafsels gelijkmatig over het deeg en bak dit in ong. 30 min. in het middden van de oven.
Neem de bakplaat uit de oven en snijd direct de koek in stukken van de gewenste grote.
Gebruik hiervoor een pizzasnijder.
|
|
|