|
|
Gemengde Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? pp 150 à 200 gram visfilet van verschillende soorten (kabeljauw/zalm/tilapia/victoriabaars)
? 200 gram gekookte mosselen
? 100 gram gekookte garnalen
? 2 of 3 pakjes verse roomkaas met knoflook en tuinkruiden (Boursin).
? 2 uitgeperste tenen knoflook
? Verse peterselie
? 250 dl crème fraîche/kookroom
? 1 glas droge witte wijn
? Half blokje visbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de peterselie fijn en verkruimel het bouillonblokje.
Roer de roomkaas, kookroom, wijn, peterselie en het bouillonblokje goed dooreen.
Beboter de ovenschaal licht.
Verdeel de vis (niet de gekookte mosselen/garnalen) in niet te kleine stukjes en leg die in de ovenschaal.
Doe er (veel) peper en (minder) zout op.
Verdeel het roommengsel erover over de vis. Als het goed is, staat de vis nu onder.
Verwarm het geheel 75 minuten in een oven op 170°. Voeg tegen het einde de mosselen en garnalen toe zodat deze meegwarmd worden.
|
|
|