|
|
Tirami-su
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/8 liter sterke koffie
4 eierdooiers
40 gr suiker
500 gr mascarpone
3 eetlepels advocaat
2 eetlepels rum
3 eiwitten
10 gr suiker
150 gr lange vingers
1 eetlepel cacao
Voorbereiding:
Laat de koffie afkoelen
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers en de suiker tot een witte creme.
Roer de mascarpone, advocaat en rum er doorheen.
klop 3 eiwitten stijf
Spatel er 10 gr suik
spatel hier de dooiercreme doorheen.Dompel de lange vingers even in de koffie.en leg ze naast elkaar op een laagje creme. Maak laagjes.
Zet het in de kleolkast of zet het een half uur voor het serveren in het vriesvak
Zeef vlak voor het serveren cacaopoeder over de tirami-su
|
|
|