|
|
Gerookte Vis Met Groenten En Ei.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr gerookte vis, (makreel,zalm, forel).
500 ml melk.
1 laurierblad.
1 sl olijfolie.
25 gr margarine.
2 preien.
1 ui.
2 teentjes knoflook.
3 tl kerrie poeder.
250 gr basmati rijst.
600 ml warme groente bouillon.
200 gr doperwten bevroren.
1 bosje peterselie.
Sap van 1 citroen.
4 eieren.
Voorbereiding:
Kook de eieren zacht, laat afkoelen en snij in vieren en zet apart.
Snij de preien in 1cm plakken.
Hak ui en knoflook fijn.
Hak peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Doe de vis, laurierblad en de melk in de pan.
Kook 10 minuten, neem de vis met een schuimspaan uit de pan leg op een bord en laat afkoelen.
Snij in blokjes.
Verwarm de boter en de olie in de wok,. sauteer de ui en de prei 5 min, voeg knoflook toe en kook nog 4 min.
Besprenkel met de kerrie.
roer doorelkaar en voeg de rijst en de warme boulillon toe.
Verlaag de temperatuur en kook tot het vocht is opgenomen, ( 10-15 Min).
Voeg de doperwten toe en kook nog 5 min.
Doe nu de peterselie,citroen sap en de vis erbij, meng door elkaar en doe ei partjes er boven op
|
|
|